L'acciaio inossidabile 3CE13MOV è una lega comunemente utilizzata nella produzione di lame di coltelli e altri utensili da taglio grazie alle sue proprietà di resistenza alla corrosione e all'usura. Questo tipo di acciaio è una variante del 3Cr13Mov, ma con una maggiore quantità di elementi cromati e di carbonio, che lo rendono più resistente e durevole.
Le lame dei coltelli realizzate con questo tipo di acciaio hanno un'ottima capacità di tenuta del filo e sono molto facili da affilare. Inoltre, grazie alla sua elevata resistenza alla corrosione, le lame dei coltelli realizzate con questo acciaio sono ideali per le attività all'aperto e in ambienti umidi o salini. In generale, l'acciaio 3CE13MOV è un'ottima opzione per la produzione di lame di coltelli e altri utensili da taglio che richiedono un alto livello di resistenza e durata.