L'acciaio temprato 5160 è un tipo di acciaio al carbonio comunemente utilizzato nella produzione di utensili e armi grazie alla sua eccellente capacità di tenuta dei bordi e durata. Questo tipo di acciaio subisce un processo di tempra, in cui viene riscaldato ad alte temperature e poi immerso in acqua o olio per raffreddarlo rapidamente. Questo crea una struttura cristallina dura e forte che migliora le proprietà meccaniche dell'acciaio, come resistenza ed elasticità.
Si caratterizza per avere un'elevata resistenza alla deformazione e la sua capacità di mantenere a lungo un bordo affilato. Viene anche utilizzato nella produzione di parti automobilistiche e macchinari pesanti grazie alla sua elevata resistenza alla fatica e alla frattura.