L'azienda Cuchillería Martínez si dedica da decenni alla produzione di coltelli da tasca e coltelli nella località di Santa Cruz de Mudela, proseguendo così una tradizione secolare, quella del mestiere artigianale del coltello da tasca e del coltello. Tutti i nostri prodotti portano il marchio fondato nel 1951 da Juan José Martínez.
Dopo diversi anni di lavoro per diverse aziende e avendo ben chiaro il suo entusiasmo per l'acciaio, i coltelli e i coltelli pieghevoli, ha deciso di lavorare in proprio fino al giorno in cui è andato in pensione. Juan José Martínez ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, soprattutto per aver mantenuto intatte le tradizioni e le usanze che fanno durare un coltello tutta la vita.
Fin dall'inizio della sua vita lavorativa, ebbe ben chiara la sua professione, essendo questa città per secoli un punto emblematico nella produzione di coltelli e coltelli, non esitò, lavorando in alcune aziende fino al 1951, dove si affermò. da solo, creando e realizzando coltelli da tasca e coltelli con le tradizioni e le qualità del classico coltello da tasca spagnolo, esercitando attivamente la sua professione fino alla pensione.
Lasciando in eredità il marchio e l'azienda ai figli, ai quali sono riconosciuti l'esperienza di oltre cinquant'anni e il know-how delle mani artigiane, selezionando ognuno dei pezzi che compongono il coltello dall'acciaio per le lame. che viene tagliato, elaborato e temperato per ottenere i manici da cui vengono scelti il corno di bovino, il corno di cervo, il legno e gli altri materiali che meglio si adattano al coltello, abbinandolo ad alpacca, ottone o acciaio per conferire al pezzo la finitura che solo il Le mani dell'artigiano sanno fare.
