L'azienda Cuchillería Martínez si dedica da decenni alla produzione di coltelli da tasca e coltelli nella località di Santa Cruz de Mudela, proseguendo così una tradizione secolare, quella del mestiere artigianale del coltello da tasca e del coltello. Tutti i nostri prodotti portano il marchio fondato nel 1951 da Juan José Martínez.
Dopo diversi anni di lavoro per diverse aziende e avendo ben chiaro il suo entusiasmo per l'acciaio, i coltelli e i coltelli pieghevoli, ha deciso di lavorare in proprio fino al giorno in cui è andato in pensione. Juan José Martínez ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, soprattutto per aver mantenuto intatte le tradizioni e le usanze che fanno durare un coltello tutta la vita.